Gli usi e le qualità del Sale di Cervia sono molti più di quanto immagini!

Abbiamo scritto più volte di come il Sale di Cervia sia fondamentale per gli effetti terapeutici delle acque e dei fanghi termali: le Terme di Cervia non sarebbero le stesse, senza.

Abbiamo scritto di come il Sale di Cervia sia presente nella cultura e nella vita cittadina, a partire dal bel Museo del Sale e da tutte le manifestazioni a esso dedicate nel corso dell’anno.

Quello che però non tutti conoscono sono gli innumerevoli usi a cui il Sale si presta, dalla gastronomia, suo contesto più naturale, fino agli usi più disparati.

In formato a grana grossa e fine, e in diverse varietà, è usato nei migliori ristoranti d’Italia e non solo, grazie a una distribuzione che ormai raggiunge anche diversi paesi esteri.

La mattonella di sale “dello Chef” è ottima per la cottura a caldo o per preparazioni a freddo senza l’aggiunta di grassi, quindi ideale per una cucina dietetica. La pietanza cotta sulla mattonella assume dalla stessa la giusta quantità di sale di cui ha bisogno, salandosi autonomamente.

Sali aromatizzati di tutti i tipi (persino alle alghe, al “Profumo d’Oriente” e alla non conosciutissima “Salicornia“) sono disponibili per la cottura di carni, pesci e verdure.

Ma grazie alle proprietà dell’Acqua Madre salina che conferisce tante virtù all’acqua termale, il sale è anche usato per la produzione di cosmetici e saponi.

Il Sale di Cervia, dal particolare sapore semidolce, è impiegato anche per la preparazione di dolci, dal panettone, al torrone, a vari tipi di cioccolate ed è usato persino per fare una birra leggermente salata, alla quale conferisce un aroma e un gusto insoliti ma gradevolissimi, e un distillato d’uva!

Il Sale di Cervia è quindi davvero un prodotto versatile, una risorsa fondamentale per tanti aspetti della vita di questa zona: vieni a provarlo a Cervia, sia a tavola che per le sue qualità terapeutiche, lenitive, rilassanti!

Ti aspettiamo alle Terme di Cervia fino al 14 novembre e di nuovo a partire da maggio 2016.